Cookies

Všetci máme radi cookies.Sú skvelé,chrumkavé a ku káve sú božské.Od pondelka je v LIDLI americký týždeň a náš Kubko mi hneď povedal, že by som mohla urobiť tie čokoládové keksíky - teda cookies :-). Ja viem, že ich je webe ich nájdete veľmi veľa, ale aj tak si ich sem uložím.Robím ich v takej upravenejšej verzii ( tvária sa zdravo) , dávam len celozrnnú múku a trstinový cukor.Vložím  sem obe verzie.

Budeme potrebovať:

- 175 g masla

- 160 g trstinového cukru ( malo by to byť pol na pol)

- 300 g celozrnnej múky ( malo by byť hladká múka )

- 2 vajcia

- 1/2 PDP

- 2 PL mlieka

- nasekaná čokoláda

- vymiešame zmäknuté maslo s cukrom a potom pridáme múku zmiešanú s PDP, vajcia a mlieko vypracujeme cesto a zamiešame doň čokoládu. Tvarujeme malé guličky, ktoré ukladáme na plech cca 4-5 cm od seba. do guličiek ešte vtlačíme malinké čokoládové gulôčky a pečieme pri 170°C asi 12 minút. Skladujeme v suchu , pokiaľ sa Vám podarí ukryť pred rodinkou :-) .

asi takéto guličky

po upečení

Dobrú chuť.

Francúzsky čokoládový koláč s mascarpone krémom

Tento príspevok píšem už druhý krát, pretože keď som ho dopísala, tak som si ho dajako vymazala...fakt netuším ako:-). Zanadávala som, a ideme od znova. Tákže....tento koláčik som si raz odpísala na papierik, keď som surfovala po internete.A potom som ho založila to písanky...veď to poznáte všetci čo varíte, máte písanku kde si odkladáte recepty, ktoré sú Vám blízke.Nájdete ho aj na Vareche, MMB, či kdekoľvek inde.
Dokonca v malej obmene aj u Marianky . Mne sa pozdával hlavne pre malé množstvo múky čo do neho ide. Chuťovo pripomína Lava cake, či Brownies.Vnútro je po upečení také mokré, strašne dobré čokoládové. Ja som k nemu ešte podávala Mascarpone krém.Fakt stojí za vyskúšanie. Teda...šup šup do prípravy:

.

Budeme potrebovať :
- 200 g čokolády - aspoň 52%
- 120 g masla - odporúčam pravé maslo nie náhradu
- 100 g práškového cukru
- 4 vajcia
- 1 kopcovitá PL hladkej múky

na ozdobu Marscarpone

- vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom.Medzitým si vyšľaháme vajcia s cukrom.Stierkou primiešame čokoládu s maslom a preosiatu múku. Dáme do maslom vymastenej formy cca 24 cm priemer a pečieme pri teplote 230 °C asi 12 minút. Necháme vychladnúť a podávame s mascarpone krémom...

Dobrú chuť

Valentínske keksíky

Tak dobre, aj ja som prepadla potrebe upiecť niečo valentínske. A tak som urobila valentínske keksíkové lízatká pre pani učiteľky do škôlky,a aj mojim dvom drobcom. Receptík pridám neskôr, teraz len foto, aj to nekvalitné, lebo nie je dobré svetlo :-).

Profiterolky - Profiteroles

Prvý krát som túto dobrotu jedla tento rok na jednom plese, a pripadala som si ako nenažraná, keďže som si bola vziať 3 x, ale jednoducho som nevedela odolať. Tak som si povedala že to musím vyskúšať.Sú to vlastne guličky z odpaľovaného cesta plnené vanilkovou šľahačkou a poliate čokoládou.Recept vraj pochádza z Francúzka, ale udomácnil sa v Taliansku, kde ho považujú za svoj. Tak neviem. Isté ale je , že je to naozaj lahôdka. A už aj ľutujem , že som spravila len tak málo. Recept som našla v poslednom čísle časopisu F.O.O.D, ktorý som už avizovala.

Potrebujeme na cca 16 ks :

- 30 g masla
- 125 ml vody
- štipka soli
- 75 g hladkej múky
- 2 vajcia

Na krém:
- 250 ml mlieka
- 2 žltky
- 40 g krupicového cukru
- 20 g maizeny
- 100 ml šlahačky
- vanilková esencia

 V hrnčeku priveďte do varu vodu s maslom a štipkou soli.Vsypte múku a premiešavajte kým vznikne hruda cesta. presunte do misky a nechajte troch schladnúť,  a potom po jednom zašľahajte vajcia. cesto dajte do cukrárskeho vrecka a  do rúry rozohriatej na 200°C striekajte v 2 cm rozostupoch kopčeky veľkosti orecha.
Pečte na strednej priečke asi 30 minút. Potom plech vyberte a do každej urobte špajdlou dierku ( takú troška väčšiu) a dajte na 5 min.do vypnutej rúry. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.
KRÉM:
Premiešajte trocha mlieka so žltkami, cukrom a maizenou. Ostatné mlieko a esenciou privedte do varu a primiešajte žltkovú zmes.Prevarte a nechajte vychladiť.Vmiešajte ušľahanú smotanu a pomocou cukrárskeho sáčku plnte vychladnuté profiterolky.

Quiche s pečeným pórkom a syrom s hruškami

Ako som už avizovala na FB, nový F.O.O.D je naozaj skvelý. Je tu veľmi veľa príjemných receptov. Nájde si každý to svoje. kto chce chudnúť, je tu veľa diétnych receptov pre gurmánov, prejdeme sa po svetových kuchyniach a je tu veľa skvelých sladkostí. No a kedže včera Tomáš provokoval s frittatou, tak sme si na večeru dali tento úžasný quiche.Trošku som ho upravila , por som pokrájala na kolieska a miesto vínneho ostu som použila balzamicový.mňamky

 Budeme potrebovať :

- lístkové cesto

- por na nakrájaný na kolieska

- 1 PL trstinového cukru

- 2Pl balzamicového octa

- 2 lyžice masla

- syr s modrou plesňou 

- plátky čerstvej hrušky

Ako na to?

- trúbu si predohrejeme na 200°C .vyvaľkané cesto dáme na pečiaci papier( ja som použila už vyvalkané cesto) a dáme piecť na cca 20 min, záleží or trúby.Pokrájaný por,rozložte na ďalší plech, posypte cukrom , pokapkajte octom a dajte plátky masla, toto všetko zapekajte asi 10 minút. Na upečený plát cesta dajte rozdrobený syr a dajte trocha roztaviť do trúby, potom posypte porkom, hruškami, trochou syra a šup na chvíľku zapiecť. Odporúčam papať teplé. Chuť hrušiek a morého syra je fantastickááááá.