utorok 25. decembra 2012

Plnené oriešky

Milí priatelia, Vianočné sviatky sú v plnom prúde, a určite máte všetci napečné,darčeky rozbalené  a stres sviatkov opadáva.Ja som piekla tento rok asi 30 kg suchého pečiva...jasne , že nie pre nás,ale samozrejme nechala som niečo aj nám.... Všetci pečieme naše obľúbené koláčiky..u niekoho sú to linecké, či medvedie dlabky, alebo medovníky...ja mám z Vianočných koláčikov najradšej plnené oriešky, určite ich robievate, napriek tomu sa s Vami podelím o ten náš recept. Oriešky sú jemné, chutné a bez problémov ich vyklopíte z formičiek...

Budeme potrebovať:

- 10dg orechy(kľudne aj lieskovce)
- 20dg hladkej múky
- 15dg masla
- 7dg práškového cukru
- 1 polievková lyžica kakaa
- 1/2lyžičky prášku do pečiva
- 1vajce

Orechy pomelieme a všetky ingrediencie zmiešame , po vymiesení dávame do  formičiek na oriešky cestíčkom formičku neplníme doplna -  musí tam byť priehlbinka. Pečieme pri teplote 180°C asi 8-10 minút.Po vychladnutí plníme plnkou, a obalíme v cukre.

Plnka:
1. čokoládová ganache
2. plnka zo salka ( maslo, karamelové salko,a karamelový puding)
3. kokosová ( použila som kokosové mlieko)
4. lemon curd







nedeľa 16. decembra 2012

Kávové kolieska


Mám nesmierne rada kávu...a všetko čo sa príchuti kávy približuje tiež...milujem tu úžasnú vôňu čerstvej kávy... preto ked som si minulý rok prečítala v jednom časopise tento recept, vedela som , že ho budem milovať.A je to tak.... neviem im odolať.


Budeme potrebovať:

- 400 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 20 g kakaa
- 240 g masla
- 2 lyžičky kávy
- 1 vanilkový cukor
- 2 vajcia


Zo surovín zmiesime hladké cesto, a necháme v chlade odležať asi hodinku.Rozvaľkáme, ho a vykrajujeme kolieska...alebo iné tvary.Pečieme na plech vystlanom papierom na pečenie asi 7 minút pri teplote 200°C. po vychladnutítí plníme kávovým krémom. Ja osobne používam neskutočný kávový krém z LIDLA , je teraz k dostaniu. Polejeme čokoládou a ozdobíme nejak.Alebo len tak necháme čokoládové.
Dopĺňam ešte recept na kávový krém:

- 3 vajcia
- 6 PL kryštáľ cukru
- 3PL kakaa
- 1PL kávy
- 250 g masla

- vajcia, cukor, kakao,a kávu vymiešame na parou dotuha a po vychladnutí prišľaháme maslo :-)

U nás už budú súčasťou každého vianočného pečenia...a kto má rád kávu...tiež si ich zaradí...

sobota 8. decembra 2012

Sladký Bozk dámy -)

Konečne som sa po dlhej odluke dostala k napísaniu príspevku. Popravde Vám poviem, že mám toho teraz toľko, že som rada , keď sa večer odložím do postele. Ale samozrejme som začala s vianočným pečivom.Dnes Vám ponúkam sušienky nazvané Bozk dámy...teda aspon tak mi to bolo preložené .Našla som ho na jednom talianskom blogu, kde sa mi zapáčil obrázok. Našťastie mám kamarátku vydatú za taliana, ktorú som otravovala, kým mi to nepreložila.


Takže  budeme potrebovať : 

- 200 g mäkkého masla
- 150 g práškový cukor
- 200 g mletých lieskovcov
- 200 g polohrubej múky
- 1 lyžica vanilkového extraktu ( alebo trocha vanilky)
- štipka soli


Zmiešajte liskovce s práškovým cukrom...uvolní sa olej z lieskovcov. Primiešajte maslo, muku, vanilku, sol. Pracujte rýchlo.Cesto zabaľte do fólie a dajte do chladu- asi na dve hodky. Potom  z cesta tvarujte malé guličky veľkosti lieskovca.Ukladajte na plech vystlaný papierom a ešte nechajte zachladit trcha v chladničku. Trúbu vyhrejte na 170 °C.Pečieme asi 15 minút, alebo kým sú okraje mierne zhnednuté.Po vychladutí zlepujte čokoládovou ganache a skladujte v plechovej krabici.
 Sú naozaaaaj skvelé .



Printfriendly